L'Uby 002 est un vin blanc effervescent sec, élaboré à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés. Sa robe jaune pâle est brillante et animée par une effervescence fine et persistante. Le nez révèle des arômes expressifs de fruits exotiques (fruits de la passion, ananas) et d'agrumes (pamplemousse, citron vert). En bouche, l'attaque est vive et fruitée, suivie d'une finale rafraîchissante et légèrement saline. Un vin équilibré et complexe, parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.